食通も目を丸くする！刺身をアートに昇華した作品に大絶賛！

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インスタグラムで写真を投稿しているmikyou（ミキョウ）さん（＠mikyoui00）の#お刺身アート が美しいと話題です。

鮮度が命のお刺身を、時間との勝負で美しく形づくる技術には圧巻です。

使用する道具は、包丁5本（柳刃、出刃2本、小出刃、ペティナイフ）、歯ブラシ、ストロー、骨抜き、ウロコ取り、千枚通し、キッチンバサミ、盛り箸など、との事。ー 引用 おうちごはん

本職は料理人ではなく、息子に魚の捌き方を教えているうちにハマってしまったとか。

「たくさんの方が挑戦して、ラテアートのようになってくれたら。」と話しているミキョウさん。ー 引用 おうちごはん

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レコードと酒とバイクを愛する健康オタク。 主に音楽、グルメ、時事ネタなど。生活のアクセントになるものを投稿します。

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