ビーガンフードというと、体には良さそうなものの、なんとなーく見た目は地味そうなイメージ。でもペルー在住のJose Carlos Flores（ホセ・カルロス・フローレス）さんが作り出すビーガンフードは、まるでおとぎ話の世界に出てくるような可愛さです。

ホセさんのインスタグラムアカウント（@naturally.jo）にアップされた写真を見てみると、これはもう食べ物というよりはアート！しかもまだ16歳の少年だというから驚きです。

海外メディア「Mashable」のYouTubeに公開されている動画で見ることができます。制作途中の様子が紹介されているんですが、使うのはとにかくカラフルな野菜や果物。それを何種類か一緒にフードプロセッサーにかけることで、こうした色を作り出しているようです。